Бананы — идеальная закуска, так как они полезны, недороги и вкусны круглый год. Они также совместимы практически с любой диетой, будь то сыроедение или веганство. Но, как и многие из наших читателей, которые обращают внимание на то, что они едят, вы можете задаться вопросом: «Являются ли бананы безглютеновыми?»
На самом деле так и есть! Бананы на 100% не содержат глютена, и их обычно едят люди, страдающие целиакией. Узнайте больше о бананах и их связи с глютеном ниже.
Бананы и глютен
Бананы не содержат глютена, потому что в них нет клейких зерен.
Кроме того, их обычно едят свежими и простыми, поэтому вам не нужно беспокоиться о глютене из других источников.
Однако тот факт, что бананы не содержат глютена, не означает, что все продукты, приготовленные из бананов, безопасны. Например, банановый хлеб, пирог с банановым кремом и другие лакомства с банановым вкусом часто содержат глютен. Если вы сомневаетесь, не рискуйте и остановитесь на простом банане.
Что такое глютен?
Глютен — это белок, содержащийся в продуктах на основе пшеницы, таких как хлеб, макароны и овес. Он служит клеем, который скрепляет эти продукты и придает им твердую или жевательную консистенцию.
Однако, хотя глютен специфичен для пшеницы, имейте в виду, что вы также можете найти его во многих обработанных пищевых продуктах. Пиво, сухие завтраки и многие виды конфет содержат глютен в той или иной форме. Вот некоторые другие распространенные источники скрытого глютена:
- Заправка для салата
- Яйца, приготовленные в ресторанах
- Супы
- Обработанное мясо
- Соус
- Картошка-фри
Почему глютен вреден?
Некоторые люди стараются избегать глютена в рамках определенной диеты или из-за непереносимости глютена. Однако это может быть непросто, поскольку многие обработанные пищевые продукты содержат глютен в качестве эмульгатора или ароматизатора.
Если у вас есть чувствительность к глютену, употребление глютена может вызвать такие симптомы, как вздутие живота, туман в голове, депрессия и многое другое. Если вы считаете, что можете страдать от чувствительности к глютену, поговорите со своим врачом.
Банановые чипсы не содержат глютена?
В этом есть смысл, поскольку банановые чипсы — это, по сути, просто обезвоженные ломтики банана. Правда, это зависит от банановых чипсов и производителя. Некоторые добавки, используемые для изготовления чипсов из банановых ломтиков, могут содержать глютен, даже если в банане его нет.
По большей части банановые чипсы, вероятно, будут свободны от глютена, но всегда полезно сделать домашнее задание по любой закуске, связанной с бананами, которую вы решите взять. Наиболее распространенными ингредиентами банановых чипсов являются банановый ароматизатор, сахар и кокосовое масло.
Поскольку бананы также являются веганскими, банановые чипсы представляют собой хорошую безглютеновую веганскую закуску помимо других преимуществ.
