Бананы являются популярным продуктом для выпечки всех видов рецептов, включая хлеб, кексы и множество других вкусностей.
Конечно, есть люди, которые не любят бананы, забыли купить их в продуктовом магазине или просто не могут есть бананы по какой-либо причине.
Преимущество выпечки в том, что практически любой ингредиент можно заменить.
Чем заменить бананы в выпечке? Вероятно, одна из самых популярных замен, которую вы можете использовать, — это яблочное пюре. Тем не менее, есть несколько действительно отличных вариантов замены, так что вам не нужно просто довольствоваться яблочным пюре.
В этом руководстве мы поделимся с вами 5 идеальными заменителями бананов в выпечке. Есть отличные варианты, в том числе альтернативные фрукты, которые предлагают альтернативные вкусы.
Вы обязательно найдете здесь что-то, что действительно хорошо работает, и вы знаете, что у вас также есть варианты. Продолжайте читать, чтобы узнать об идеальных заменителях бананов и многом другом.
1. Яблочное пюре
Еще раз хотим отметить, что яблочное пюре, пожалуй, один из самых популярных заменителей.
Его можно сделать самостоятельно, а можно просто купить в магазине. Вы можете использовать несладкий, подслащенный или даже яблочный соус с корицей, и все они будут иметь прекрасный вкус!
Яблочное пюре является хорошей заменой банана, и вы, вероятно, не заметите разницы в текстуре, что всегда является плюсом. Его довольно легко использовать в качестве замены, но есть также несколько вещей, которые вы должны знать об этом.
Однако здесь все становится сложнее. Вы никогда не должны заменять более чем 1 стаканом яблочного пюре. Чем больше вы используете, тем больше вероятность того, что вы столкнетесь с проблемами с рыхлыми или водянистыми текстурами.
Если вы используете более 1 чашки яблочного пюре, ваше тесто станет слишком водянистым и, вероятно, не получится таким, как вы хотите. Однако, если вам нужно больше замены, что вы делаете?
Вы можете просто согласиться на 1 чашку яблочного пюре и посмотреть, что получится. Скорее всего, это не испортит ваш рецепт, если вам нужно заменить 3 банана вместо 2.
Другая альтернатива, которую вы можете рассмотреть, если вам нужно немного больше, — это также добавить целое яйцо или немного яичных белков, чтобы сделать тесто более густым, с использованием яблочного пюре в смеси.
2. Консервированная тыква
Не любитель яблочного пюре? Почему бы не попробовать консервированную тыкву? Таким образом, вы будете готовить тыквенный хлеб или кексы вместо банановых. Это отличный способ привнести сезонный аромат в ваши любимые блюда.
Хорошая вещь в замене консервированной тыквой заключается в том, что вы можете использовать тот же рецепт, который вы уже используете, и вы также можете заменить его равной порцией. Не беспокойтесь о том, что ваша смесь станет слишком влажной, слишком жидкой или слишком густой, если уж на то пошло.
Просто не забудьте хорошо перемешать консервированную тыкву, и вы сможете заменить ее как есть. Единственное, что вам нужно знать об использовании консервированной тыквы, это то, что она может не иметь достаточного вкуса или сладости.
Некоторые люди борются с этим, добавляя немного душистого перца, корицы или даже мускатного ореха. Другие предпочитают просто добавлять подсластитель, чтобы придать немного сладости, которая действительно улучшит общий вкус, который вам нужен.
3. Пюре из сладкого картофеля
Если вы прочитали это и сразу подумали о том, чтобы пропустить этот заменитель бананов, подождите минутку! Ваше использование пюре из сладкого картофеля может быть более ограниченным, но, если вы используете его правильно, вы можете просто решить, что оно вам действительно нравится.
Это еще один вариант, с которым вам придется поиграть, чтобы получить правильный вкус. Однако, если вы приготовите сладкий картофель и сделаете из него пюре так же, как настоящий картофель, он может оказаться весьма полезным.
Эта форма сладкого картофеля также отлично подходит для таких вещей, как запеченная овсянка или смузи. Вам просто нужно быть уверенным, что вы готовите сладкий картофель, а затем делаете из него пюре.
4. Яйца или комбинация яичного белка и льна
Это странный вариант, но обычно, когда вы используете бананы или что-то в этом роде, вы не используете яйца или уменьшаете количество яиц.
Если вы хотите что-то помимо бананов, вы можете просто использовать вместо них яйца. Банан считается связующим, и яйца будут иметь тот же эффект, но, очевидно, не тот вкус.
Если вы полагаетесь на сладость бананов, вам нужно будет изменить свой рецепт и добавить немного сахара или что-то в этом роде.
Вы можете использовать цельные яйца или вместо этого использовать комбинацию яичного белка и льняного семени. Это действительно зависит от ваших предпочтений.
Чтобы заменить банан яйцами, просто замените один банан на одно целое яйцо. Это немного сложнее с яичными белками, но вам может понадобиться больше, например, 1 ½ для замены, а затем небольшое количество льняного семени в сочетании с этим.
Вы также можете забыть о льняном семени и просто использовать яйца или яичные белки! Многие люди используют лен, чтобы немного увеличить его объем, а также потому, что льняное семя является отличным источником белка. Яйца также являются надежным источником белка.
5. Шелковый тофу
Наконец, если вы хотите веганскую альтернативу, которая, как вы знаете, не будет испорчена, вы можете выбрать шелковый тофу. Текстура этого очень похожа на йогурт или даже консервированную тыкву, поэтому в этом отношении он является отличной альтернативой.
Шелковистые продукты, подобные этим, не сладкие, как мы упоминали ранее с консервированной тыквой и даже сладким картофелем в качестве заменителя. Вам нужно будет запланировать добавить что-нибудь для сладости.
Вы можете заменить тофу в пропорции, равной размеру банана. Есть много разных вариантов, когда дело доходит до тофу.
Мы рекомендуем использовать что-то мягкое или, возможно, немного твердое. В этом случае вам не нужна полная твердость, так как в конце концов это может повлиять на текстуру.
