Хотите узнать, как дольше сохранить бананы свежими? Вас раздражает, когда они становятся коричневыми и мягкими всего через несколько дней? Меня тоже! В этом посте я не только расскажу, как можно дольше сохранять бананы свежими, но и поделюсь с вами некоторыми очень интересными и полезными советами, сведениями о бананах и о том, что они могут для вас сделать.
Почему бананы так быстро созревают?
Чтобы понять, как сохранить бананы свежими дольше, нам нужно знать, как они созревают. Стебли банана выделяют газ, называемый этиленом. Даже после того, как бананы были собраны, стебли продолжают выделять этиленовый газ, и это то, что вызывает созревание остальных фруктов. Пока бананы лежат на полках в супермаркетах или в вашей вазе с фруктами, они непрерывно производят его.
На заметку! Это то, что превращает их из твердых зеленых бананов, которые вы покупаете, в мягкие желто-коричневые, которые вы едите.
Польза для здоровья
Ни для кого не секрет, что бананы полезны для здоровья. Они богаты витаминами, калием, кальцием и железом (которые чертовски полезны для организма!), а также клетчаткой и углеводами. Бананы – это идеальный полезный продукт, который сохранит ваше внутреннее благополучие и продлит жизнь! Также известно, что они снижают кровяное давление, помогают при депрессии и стрессе. Неплохо для старого доброго банана, да?
Что бананы могут сделать для вас?
Помимо пользы для здоровья, о которой мы все прекрасно знаем, у бананов есть другие полезные свойства.
- Есть твердые груши или зеленые помидоры? Положите их рядом с бананом на несколько дней и посмотрите, как они созреют.
- Чистите бананы от нижнего конца. Так проще, у вас будет меньше тягучих кусочков, а еще – это задумано природой! Именно так это делают обезьяны.
- Вас укусило насекомое? Потрите место укуса внутренней стороной банановой кожуры, чтобы кожа не зудела, не отекала и не раздражалась.
- Нарежьте и заморозьте банан (не менее 24 часов), затем взбейте в блендере, чтобы получить легкое и полезное банановое «мороженое».
- Закончился крем для обуви? Потрите ее внутренней стороной кожуры банана, затем – сухой тканью. Магия!
- Закапывайте банановую кожуру рядом с растениями, чтобы добавить в почву питательные вещества. Бесплатное удобрение!
Как хранить бананы, чтобы они не портились как можно дольше?
Рассмотрим проверенные лайфхаки, которые вам в этом помогут.
Что можно и чего нельзя делать?
Сначала выясним, что можно и чего нельзя делать с бананами, дабы убедиться, что мы все делаем правильно…
Чего нельзя делать:
- не кладите их в холодильник! Бананы не привыкли к холодному климату (они растут в жарких странах), охлаждение останавливает выработку этиленового газа. Т. е. они не созреют, того хуже – кожица почернеет;
- не храните бананы вместе с другими фруктами, ведь те будут созревать быстрее (разве что у вас есть недозрелые фрукты – тогда вперед).
Что вы должны сделать:
- хранить в прохладном месте. Если слишком тепло, бананы будут чересчур быстро созревать. Если слишком холодно (как в холодильнике), они могут вообще не дозреть;
- храните их отдельно, а не с другими фруктами или овощами.
Как дольше сохранить бананы свежими. Небольшой эксперимент
Чтобы бананы дольше оставались свежими, оберните хвостики пищевой пленкой, чтобы газ этилен не попал на остальные фрукты и те не созрели слишком быстро. Чтобы бананы продержались как можно дольше, разделите пучок и оберните каждый хвостик по отдельности.
Я решила доказать эту теорию, взяв связку из 4 бананов и разделив ее на 2 части. Одна пара хранилась как есть, а другая – со стеблем, завернутым в пищевую пленку. Чтобы увидеть результат, фотографировала их каждый день.
День 1
Не на что смотреть! Очевидно, они обе пары выглядят одинаково, ведь я их только что разделила.
День 2
Все стали чуть более желтыми, но заметных различий пока нет.
День 3
На самом деле, не такая большая разница, чтобы ее можно было увидеть невооруженным глазом, но на этом этапе бананы без пленки более мягкие, чем с ней.
День 4
По-прежнему трудно разглядеть отличия, но, как и выше, бананы без пленки мягче, чем завернутые, которые более твердые на ощупь. Кожура на первых начинает терять блеск и тускнеть.
День 5
Теперь мы можем увидеть разницу. На бананах без пленки начинают появляться коричневые полосы. Разница между ними в твердости и тусклости также становится все более очевидной.
День 6
Теперь развернутые бананы не только очень мягкие и тусклые – они явно выглядят хуже. Между тем, завернутые бананы по-прежнему остаются твердыми, будто в них еще много жизни!
День 7
Все так же. Обернутые бананы все еще кажутся вполне свежими и не демонстрируют никаких реальных признаков созревания, в то время как развернутые становятся все хуже и хуже.
День 8
Обернутые бананы только начинают становиться немного мягче и теряют свой блеск (вы видите, на кожуре появляются маленькие коричневые пятна), а бананы без пищевой пленки продолжают портиться.
День 9
Посмотрите на эти бедные не обернутые пленкой бананы! Грустное зрелище… Однако завернутые бананы все еще держатся. Они примерно на той же стадии, на которой были обернутые бананы в 4-5 день.
День 10
Целых 10 дней, но я все еще с удовольствием съела бы эти обернутые бананы! Однако не завернутые я, пожалуй, лучше выброшу в мусорное ведро. Такие вот результаты.
Оберните бананы, чтобы они хранились дольше!
Заключение этого эксперимента: если обернуть хвостики бананов, они будут храниться гораздо дольше, и вам с меньшей вероятностью придется их выбрасывать. Это лучше не только семейного бюджета, но и для нашей планеты! Как говорят, мотовство до добра не доведет.
P.S. При подготовке этой статьи ни один банан не пострадал. Мы съели их ВСЕ!
