Что сделать из потемневших бананов?

Не знаете, что делать с перезревшими бананами на кухонном столе? Попробуйте один из этих вкусных и простых рецептов перезревших бананов! От рецептов завтрака до рецептов десертов, здесь вы найдете так много вкусных способов насладиться перезрелыми бананами, прежде чем они испортятся.

Если ваша семья любит бананы, как и моя, у вас, вероятно, все равно останется два или три, по крайней мере, банана, которые слишком быстро перезревают, чтобы их можно было есть.

Но прежде, чем выбросить бананы в компостную корзину, ознакомьтесь с этой коллекцией простых рецептов приготовления потемневших бананов.

2. Банановый хлеб из сорго без глютена

© shutterstock

Если вы хотите использовать безглютеновые альтернативы универсальной муке для выпечки, сорго — это самое близкое, что вы можете найти. Украсьте его перезрелыми бананами на столешнице, и вы будете удивлены, узнав, насколько он неотличим по внешнему виду и вкусу от классического бананового хлеба. Этот хлеб также не требует использования стационарного миксера, достаточно силы верхней части тела, чтобы смешать все вместе венчиком, так что нужно ли говорить больше? 

Ингредиенты

  • 1 ½ стакана (190 г) муки из сорго  

  • 4-5 перезрелых бананов, очищенных 

  • 80 граммов соленого сливочного масла, растопленного 

  • 150 грамм светло-коричневого сахара 

  • 1 целое яйцо 

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта 

  • 1 ½ чайной ложки пищевой соды 

  • 1 чайная ложка корицы 

  • ½ чайной ложки мускатного ореха 

  • Щепотка соли 

  • Щепотка молотой гвоздики 

Инструкция по приготовлению

  • Прежде чем что-то делать, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. 
  • В большой миске смешайте влажные ингредиенты. 
    Начните с пюре из перезрелых бананов, затем добавьте растопленное сливочное масло и взбейте все вместе.  
  • Добавьте яйцо, ваниль, коричневый сахар и специи, а именно корицу, соль, гвоздику и мускатный орех, в бананово-масляную смесь и взбейте их вместе до состояния пасты в той же миске. 
  • После того, как влажные ингредиенты собраны, добавьте муку из сорго и пищевую соду через мелкое сито, чтобы не было комочков. 
    Используйте шпатель, чтобы смешать их, пока они не соберутся вместе, и в смеси не останется ни пятнышка белого. 
  • Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 10×20 см, а затем вылейте в нее смесь.
  • Выпекайте от 50 минут до часа, в зависимости от температуры в вашей духовке. 
    Воткните шпажку в хлеб, чтобы проверить, выходит ли она чистой.  
  • После того, как хлеб испекся, дайте ему остыть на решетке от 30 минут до часа, прежде чем вынимать из формы. 
    Нарежьте и подавайте!  

1. Чернично-шпинатный смузи

Категория: КоктейлиСложность: Легко
Порцийпорции
Подготовка

9

минут
Приготовление

15

минут

Если у вас дома есть блендер, то вам повезло. Перезрелые бананы слаще совершенно спелых и придают естественную сладость вашим смузи и коктейлям. Этот рецепт смузи насыщен антиоксидантами и клетчаткой и станет идеальным началом дня.

Ингредиенты

  • 1 чашка замороженной черники 

  • 2 чашки шпината, промытого

  • 3 перезревших банана 

  • Вода (по мере необходимости) 

  • Мед (по желанию)

Инструкция по приготовлению

  • Добавьте в блендер замороженную чернику, затем 2 чашки шпината и 3 очищенных перезрелых банана.
  • Взбейте его и, как только все содержимое блендера будет гомогенизировано, проверьте консистенцию. 
  • Если вы хотите, чтобы он был немного менее густым, добавьте воды, чтобы исправить это. 
  • Если вы хотите, чтобы ваш смузи был слаще, добавьте мед по своему вкусу. 
  • Наливаем в высокий стакан и приятного аппетита!

3. Многослойное мороженое с клубникой и манго

© shutterstock

Если вы хотите приготовить мороженое, которое будет легким для желудка и не слишком перегруженным сахаром, но в равной степени вкусным и достойным внимания, то не ищите дальше! Это восхитительное многослойное мороженое будет радовать вас в течение нескольких дней, к тому же оно веганское! Вот как его сделать. 

Ингредиенты

  • 6 перезрелых банана, очищенных и нарезанных на кусочки, замороженных 

  •  ½ чашки замороженной клубники 

  • 6 манго, очищенных и нарезанных крупными кусками, замороженных

Инструкция по приготовлению

  • В блендере измельчите замороженные кусочки манго и банана, пока они не станут однородными.
  • Поместите смешанную смесь в морозостойкий контейнер с большой площадью поверхности. 
    Слегка постучите контейнером по столешнице, чтобы убедиться, что нет пузырьков и смесь равномерно распределилась по всей поверхности. 
    Закрепите крышку и поставьте в морозильную камеру.
  • Закрепите крышку и поставьте в морозильную камеру. 
  • Как только мороженое с манго застынет, можно переходить к клубничной части. 
  • Вымойте блендер и добавьте кусочки замороженной клубники и банана. 
  • Как и прежде, смешайте их вместе, пока они не станут однородными и кремообразными. 
  • Вылейте содержимое блендера на слой замороженного манго из того же контейнера.
  • Разгладьте верхнюю поверхность, слегка постучите по контейнеру, как и раньше.
  • Закрепите крышку и поставьте в морозильную камеру. 
  • Дайте ему день или пока он не замерзнет, ​​и наслаждайтесь приготовлением мороженого в вашем доме, которое одновременно полезно и вкусно!

4. Веганские банановые оладьи

© shutterstock

Блины на завтрак могут вызвать улыбку на лице любого. Это также может быть идеальным началом дня, и если у вас есть какие-то перезрелые бананы, это оптимальный способ использовать их первым делом с утра. Более того, он веганский и для его приготовления требуется очень мало ингредиентов. 

Ингредиенты

  • 3-4 переспелых банана 

  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара

  • 1 стакан цельнозерновой муки или атта 

  • ½ чайной ложки корицы/кардамона/молотых семян фенхеля 

  • Для начинки: черника, малина или шоколадная стружка 

  • Вода по мере необходимости 

  • Нейтральное масло, по мере необходимости 

Инструкция по приготовлению

  • Добавьте перезревшие бананы в большую миску и разомните их. 
  • Добавьте светло-коричневый сахар в пюре из бананов и взбивайте, пока все не станет однородным. 
  • Добавьте муку и специи к влажным ингредиентам. 
  • Понемногу добавляйте воду и перемешивайте по ходу дела. 
  • Как только тесто станет обвисшим, но густым, перестаньте добавлять в смесь больше воды. 
  • Смажьте маслом сковороду с антипригарным покрытием и поставьте ее на средний огонь. 
  • Добавьте тесто в центр формы и дайте ему растечься. 
  • Положите начинку на необжаренную сторону блина. 
  • Проверьте, пропеклась ли нижняя сторона блина, при необходимости добавьте капельки масла по бокам.
  • Переверните, как только нижняя сторона подрумянится и ничего не прилипнет к сковороде. 
  • Повторяйте, пока стопка блинов не будет готова к подаче.

5. Морковный торт

© shutterstock

Несмотря на то, что это торт, в котором наиболее заметным ароматом будет морковь, бананы сделают его влажным и насыщенным. Это идеальное снаряжение для вечернего чая или просто так. Сладость моркови, бананов и фиников не требует дальнейшего использования обработанного сахара в этом рецепте, поэтому будьте уверены, что он также очень полезен для здоровья. 

Ингредиенты: 

  • 2 стакана мелко натертой моркови 
  • 2 чашки несладкого растительного молока, такого как миндальное, соевое или кешью 
  • 140 г цельных фиников без косточек, нарезанных 
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 
  • ½ стакана золотого изюма 
  • 5 перезрелых бананов, очищенных и нарезанных ломтиками 
  • 2 стакана обычных овсяных хлопьев 
  • 3 чайные ложки разрыхлителя 
  • 2 чайные ложки пищевой соды 
  • 2 чайные ложки молотой корицы 
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха 
  • Щепотка молотой гвоздики 
  • Щепотка соли 
  • ¾ чашки измельченных орехов (можно кешью, фисташек и миндаля) 

Метод приготовления: 

  1. Смешайте растительное молоко, финики, банан и ваниль в миске среднего размера и оставьте на 30 минут. 
  2. Поместите овсянку в блендер. Накройте крышкой и смешайте до образования порошка. 
  3. Переложите овсяную муку в большую миску. Добавьте остальные сухие ингредиенты, такие как соль, разрыхлитель, пищевая сода, а также специи, корицу, мускатный орех и гвоздику. 
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.  
  5. Переложите влажные ингредиенты из миски в блендер. Накройте крышкой и смешайте до однородности.  
  6. Добавьте финиковую смесь в овсяную смесь в миске; размешайте только до объединения. Добавьте ½ стакана золотистого изюма, ¾ стакана измельченных орехов и тертой моркови. 
  7. Выровняйте 25-сантиметровую квадратную форму для выпечки с пергаментной бумагой.  
  8. Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки.
  9. Выпекайте 50 минут или пока тестер для кексов не выйдет чистым.  
  10. Остудить в форме 20 минут. Снимите со сковороды и остудите на решетке.