Популярная закуска, бананы могут быть еще лучше, если их сушить в виде чипсов или фруктовой кожицы, чтобы съесть их позже. Бананы являются питательным источником витаминов и минералов, а сушка бананов в дегидраторе — это простой процесс, который может дать вам уникальную и вкусную закуску.
Имея на кухне хороший дегидратор, вы можете сушить большие партии бананов, чтобы использовать их в качестве перекуса во время путешествий, походов или отпуска.
Почему бананы — лучший продукт для сушки?
Бананы являются отличным источником витамина А, витамина С и витамина К. В бананах также есть полезные минералы, такие как калий, магний, кальций и фосфор. В бананах также есть следы фтора, селена, железа, цинка и меди, что делает их одним из самых доступных суперпродуктов.
Самое приятное в сушке бананов то, что ни один из витаминов или минералов не теряется в процессе, и вы можете наслаждаться всеми этими преимуществами сушеных бананов, как если бы ели свежие бананы.
Давайте посмотрим, как сушить бананы в дегидраторе
Независимо от того, являетесь ли вы новичком или имеете опыт сушке с помощью дегидратора в течение длительного времени, сушка бананов — это простая задача. Вот что вам понадобится, чтобы начать сушку бананов:
- Связка бананов
- Нож
- Лимоны
- Дегидратор
Пошаговый процесс сушки бананов в дегидраторе выглядит следующим образом:
- Шаг 1. Очистите бананы от кожуры и нарежьте их на круглые или продольные ломтики в зависимости от ваших предпочтений.
- Шаг 2. Выдавите лимоны в миску и смешайте их с одной частью воды. Если вам нравится, чтобы ломтики банана имели слегка лимонный вкус, вы можете не добавлять воду и просто замочить ломтики в лимонном соке.
- Шаг 3. Замочите ломтики банана в лимонном соке примерно на одну минуту. Этот шаг важен, потому что он помогает предотвратить потемнение бананов, которое может придать им очень неприятный цвет. Сок не повлияет на вкус бананов, но действует как консервант.
- Шаг 4. Поместите бананы в дегидратор и установите температуру на 55 градусов по Цельсию. Убедитесь, что бананы не касаются друг друга, иначе они могут прилипнуть друг к другу. Обычно бананы должным образом обезвоживаются где-то 10-12 часов. Но вы можете проверить шестичасовую отметку и перевернуть ломтики, если это необходимо.
- Шаг 5. Если бананы слишком легко отрываются от лотков при извлечении, подсушите их еще несколько часов. Они должны быть кожистой и слегка липкой консистенции.
- Шаг 6. Храните бананы в герметичном контейнере, чтобы они не испортились и их можно было есть даже спустя месяцы хранения.
Что нужно сделать перед сушкой бананов
Подготовка к сушке бананов может помочь вам в значительной степени сэкономить время и силы. Вот некоторые этапы подготовки, необходимые для сушки бананов.
- Если бананы мягкие и их трудно резать, поместите их на некоторое время в холодильник, чтобы они затвердели и их было легко резать.
- Если вы хотите придать ломтикам банана аромат, вы можете добавить щепотку соли или порошка корицы, чтобы сделать их солеными или сладкими на вкус.
- Вы также можете окунуть ломтики банана в измельченные орехи или сушеную кокосовую стружку, чтобы придать готовому продукту уникальную текстуру и аромат.
- Если вы планируете хранить бананы в банках, убедитесь, что банки уже вымыты и высушены, чтобы в банках не было влаги.
- Чтобы ломтики бананов не прилипали к дегидратору, можно сбрызнуть их оливковым маслом.
- Вы также можете добавить немного сырого риса на дно банки, которую вы используете для хранения банановых чипсов. Рис высасывает влагу из банки и сохраняет кусочки банана сухими.
Сколько времени сушить бананы в дегидраторе?
Время сушки бананов в дегидраторе зависит от нескольких факторов, включая толщину нарезанных ломтиков и температуру сушки.
Обычно процесс занимает от 6 до 12 часов. Если ломтики бананов очень тонкие, сушка может занять меньше времени, возможно, всего лишь 4-6 часов.
Однако, если ломтики толще, то потребуется дольше – около 10-12 часов. Рекомендуется следить за процессом, чтобы бананы стали хрупкими и не оставались сырыми внутри. Также важно придерживаться инструкций производителя дегидратора и регулировать температуру в соответствии с рекомендациями для сушки фруктов.
Итак, в среднем, дегидратору потребуется около 6-12 часов, чтобы превратить ломтики банана во вкусные и хрустящие чипсы. При этом рекомендуется проверять готовность бананов к сушке, чтобы избежать пересыхания или сырости продукта.
Установка оптимальной температуры и контроль за процессом сушки помогут получить идеальные банановые чипсы – сбалансированные по вкусу и сохраняющие все полезные свойства фрукта.
