Почему авокадо горький на вкус?

В последние годы авокадо приобрело огромную популярность, и легко понять, почему. Этот универсальный фрукт очень полезен для здоровья, содержит клетчатку и незаменимые жирные кислоты, и вы можете есть авокадо в любой прием пищи.

Но что делать, если вы столкнулись с горьким на вкус авокадо? Продолжайте читать, чтобы узнать.

Причины

Авокадо обычно имеет мягкий вкус, что является одной из причин его универсальности. Горький на вкус авокадо означает одно из:

1. Авокадо не достигло пика зрелости (недостаточно спелый или слишком спелый),
2. Постобработка. Некоторые производители обрабатывают авокадо специальными химикатами для продления срока годности и предотвращения повреждений. Это может повлиять на вкус авокадо и привести к горечи.
3. Окисление. Авокадо подвержено окислению при контакте с воздухом, что может привести к появлению горького вкуса. Чтобы этого избежать, рекомендуется употреблять авокадо сразу после разрезания и, если возможно, не оставлять его в открытом виде.
4. Неправильное хранение. Неправильное хранение авокадо может также вызвать горечь. Холодильник слишком низкой температурой может повредить клетки авокадо и испортить его вкус.
5. Авокадо был переварен, что привело к появлению горечи.

Опасно ли есть горький авокадо?

Нет. Употребление в пищу авокадо, которое имеет горький вкус, потому что оно незрелое или переваренное, не опасно для вашего здоровья. Однако есть вероятность, что вы не захотите продолжать есть горький авокадо, потому что он будет не очень приятным на вкус.

Кроме того, переедание незрелого авокадо может вызвать расстройство желудка из-за большого количества пищевых волокон в плодах.

С другой стороны, если ваш авокадо на вкус горький из-за того, что он перезрел (или испортился), вы можете просто выбросить его, а не есть. Слегка перезрелый авокадо должен подойти, но как только авокадо становится слишком перезрелым, он начинает прогоркать и покрываться плесенью. Эти две вещи могут повлиять на ваше здоровье.

Когда я впервые начал покупать и есть авокадо, я не знал, как выбрать лучший фрукт. Однажды я случайно купил несколько недозрелых авокадо для домашнего гуакамоле. Когда я вернулся домой и попытался разрезать их, я обнаружил, что не могу использовать их для гуакамоле, потому что они не полностью созрели.

Как исправить горький авокадо?

Еще несколько лет назад незрелые авокадо считались вредными для человека. Происхождение этой веры неизвестно; однако несколько диетологов и экспертов в области здравоохранения заявили, что употребление незрелого авокадо не вызывает болезни или вреда.

Вот как можно приготовить не совсем спелые авокадо:

• Нарежьте его, а затем обмакните в смеси панировочных сухарей и взбитого яйца. Теперь ломтики можно обжаривать или запекать до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
• Нарежьте авокадо кубиками, поджарьте его, пока он не станет мягким, а затем разомните его вместе. Затем приготовьте котлеты из авокадо, смешав авокадо с панировочными сухарями, яйцом и приправами.
• Замаринуйте тертый авокадо в сахаре, лимонном соке и рыбном соусе. Подавайте с семенами кунжута и нарезанным зеленым луком после того, как он настоится не менее 20 минут.
• Запеките ломтики авокадо, завернутые в бекон или прошутто, пока они не станут хрустящими, затем снова нарежьте их и повторите процесс.
• Положите кубики авокадо в форму для запекания и запекайте 30 минут. Добавьте немного тертого сыра в соус бешамель и подавайте его с авокадо. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.
• Обжарьте ломтики авокадо в кляре темпура, пока они не станут хрустящими.
• Овощи и травы должны быть смягчены, прежде чем авокадо будет добавлено в кастрюлю. Посолите и поперчите суп из авокадо по вкусу; подавайте с ложкой сметаны или даже щепоткой лайма.

Заключение

Авокадо — это удивительный фрукт с множеством полезных свойств. В то время как некоторые сорта могут быть немного горькими, правильное хранение и выбор сорта могут помочь избежать этой проблемы. Попробуйте различные способы употребления авокадо и выбирайте тот, который больше всего вам нравится.