Шарлотка с бананами – это отличная альтернатива классическому яблочному пирогу, пришедшему к нам из Германии. У бананов достаточно сильный специфический запах, а потому выпечка с ними получается очень ароматной. Также у плодов насыщенный вкус, что положительно сказывается на готовой шарлотке. Банановая шарлотка поможет разнообразить привычное меню, она очень питательна, а потому ее можно подавать на завтрак.
Кроме того, шарлотка подходит и для вечернего чаепития, когда самые родные люди собираются вместе за одним столом.
Как приготовить шарлотку с бананами?
Существует множество способов приготовления традиционной шарлотки, причем начинка может быть практически любой. Ниже мы приведем пошаговые рецепты, в которых в тесто добавляются бананы, а сам десерт готовится в духовке и мультиварке.
Как выбрать бананы для приготовления шарлотки? Плоды выбирайте тщательно – не используйте перезревшие или поврежденные бананы, поскольку после выпекания они расползутся еще сильнее, а сама шарлотка в результате будет выглядеть некрасиво. Оптимальный вариант – немного недозревшие бананы.
Приготовить воздушную банановую шарлотку в домашних условиях не составит особого труда, если воспользуетесь одним из наших рецептов и заранее подготовите все необходимые ингредиенты. Ничего сложного в процессе готовки нет – убедитесь в этом лично, приготовив вкусное угощение для всей семьи!
→ Молочный коктейль с бананом – простые рецепты приготовления
Рецепт банановой шарлотки в духовке
Course: ВыпечкаCuisine: ЕвропейскаяDifficulty: Легко3
порции15
minutes35
minutes831
kcalПошаговый рецепт шарлотки с бананами поможет вам своими руками создать настоящий кондитерский шедевр!
Ингредиенты
2 банана;
1 ст. ложка сахара;
100 г муки;
2 яйца;
½ ч. ложки разрыхлителя.
Инструкция по приготовлению
- Подготовьте продукты. Список ингредиентов стандартный для приготовления шарлотки, вот только вместо яблок вы возьмете бананы. О том, как правильно выбрать бананы, мы уже рассказали выше.
- В миску разбейте яйца, добавьте сахар, после чего взбейте все это миксером. Ввиду того, что шарлотка – из бисквитного теста, обязательно соблюдайте все правила для него. Миксер должен работать на малых скоростях, дабы воздушные пузырьки, которые образуются в процессе взбивания, получились одинакового размера. Если пузырьки будут слишком большими, то при выпечке они лопнут, а тесто, соответственно, не поднимется.
- Взбивайте до тех пор, пока объем не увеличится вдвое.
- После добавления в муку разрыхлителя перемешайте их. Добавьте муку в яйца, но – обязательно просеивая (так тесто дополнительно обогатится кислородом, а шарлотка получится воздушной и мягкой).
- Перемешайте все лопаткой. Желательно, чтобы лопатка была силиконовой – она не повредит взбитую яичную структуру. Добейтесь, чтобы тесто стало полностью однородным.
- Очистите бананы от кожуры, нарежьте на кружочки порядка 1 см. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. На дно вылейте ½ от объема теста, разровняйте лопаткой.
- Выложите слой бананов поверх теста, полностью его закрыв.
- Вылейте остатки теста на бананы, разровняйте. Сверху уложите оставшиеся плоды.
- Выпекайте в течение 40-45 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Для определения готовности используйте зубочистку – она после протыкания должна остаться сухой. Достаньте шарлотку, подождите, чтобы она немного остыла, и выньте из формы.
Банан действительно придаст классическому пирогу новое звучание. Можно подавать с шариком мороженого или посыпав сахарной пудрой.
→ Как правильно сушить бананы – на воздухе, в духовке, в сушилке и в микроволновке
Рецепт шоколадно-банановой шарлотки в мультиварке
Course: ВыпечкаCuisine: ЕвропейскаяDifficulty: Легко5
порции15
minutes35
minutes369
kcalТакой пирог с бананами и какао тоже приготовить несложно. В рецепте используется мультиварка, но если ее у вас нет, используйте традиционный способ.
Ингредиенты
3 банана;
2 ст. ложки какао-порошка;
1 ч. ложка разрыхлителя;
2 мультистакана муки;
1 мультистакан сахарного песка;
5 куриных яиц;
20 г сливочного масла.
Инструкция по приготовлению
- Вбейте яйца в глубокую емкость, добавьте сахар и взбейте все это блендером. Затем понемногу начинайте добавлять муку, продолжая перемешивать ингредиенты.
- Разделите полученную массу на две одинаковые части, распределив в разные емкости. В одну часть добавьте какао-порошок и перемешайте содержимое емкости, пока не получите однородную массу.
- Очистите бананы от кожуры, после чего нарежьте кружочками, как в предыдущем рецепте.
- Вылейте тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Старайтесь сделать это таким образом, чтобы добиться чередования слоев теста. Далее вооружитесь вилкой и аккуратно их размешайте, получив узор, как на фотографии.
- Выложите сверху бананы, закройте крышку и задайте режим «Выпечка».
- Готовьте десерт в течение 45 минут, а затем выложите готовую шарлотку на тарелку. Подождите, пока она остынет, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу!
→ Варенье из бананов на зиму – простые пошаговые рецепты с фото
Чем полезна шарлотка с бананами?
Говоря о пользе банановой шарлотки, стоит отметить, прежде всего, эстетическое наслаждение – не только от красивой выпечки, но и от процесса готовки. Среди вас, конечно, много людей, сидящих на диетах и следящих за своим весом. Но от кусочка вкусной банановой шарлотки мир уж точно не перевернется! И помните, что в бананах много витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет. Также они имеют множество других полезных свойств. Приятного аппетита!
FAQ. Вопросы и ответы
Шарлотка – это разновидность яблочного пирога. Вкусный и сладкий десерт из запеченных в тесте яблок (мы же вместо них используем сегодня бананы).
В них много сахара, антиоксидантов, калия, витаминов В, С, а также фосфора и магния. Еще на бананы очень редко бывает аллергия, в связи с чем их можно есть и беременным женщинам, и маленьким детям.
Единственное отличие – в начинке. Вместо яблок, как вы уже наверняка догадались, используются бананы.
Плоды выбирайте тщательно – не используйте перезревшие или поврежденные бананы, поскольку после выпекания они расползутся еще сильнее, а сама шарлотка в результате будет выглядеть некрасиво. Оптимальный вариант – немного недозревшие бананы.
